|
 |
|
|
Hozzávalók a tésztához:
15 dkg búzaliszt, 10 dkg vaj, 10 dkg reszelt eidami sajt, csipetnyi só. A töltelékhez: 5 db tojás, 2 dl tej, 10 dkg reszelt eidami sajt, 1 csokor zöldspárga, só, kevéske reszelt szerecsendió.
Elkészítése:
Tegyük a lisztet egy keverőtálba, vágjuk bele a hideg vajat, majd adjuk hozzá a reszelt sajtot is. ĺzesítsük csipetnyi sóv... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
30 dkg finomliszt, 2 dkg friss élesztő, kevés cukor, 1 dl tej, 1 dl tejföl, 15 dkg vaj, 15 dkg juhtúró, 10 dkg reszelt füstölt sajt, 1 egész tojás, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál őrölt fehér bors és currypor; a tészta tetejére: 1/2 dl tej.
Elkészítés:
A langyos tejben elmorzsoljuk az élesztőt, belekeverjük a cukrot, és felfuttatjuk. Közben a vajat szétm... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... világosra pirítjuk a lisztet. Apránként felöntjük a húslevessel, mérsékelt tűzön, folyamatosan keverve besűrítjük, végül hozzáadjuk a tejfölt, összeforraljuk. Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk, frissen reszelt szerecsendióval illatosítjuk, végül beleforgatjuk a kemény habbá vert tejszínt. Tálalásig (meleg vízfürdőben) fedő alatt melegen tartjuk.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... csúsztatjuk.
3. A tojásokat elhabarjuk a tejjel, tejszínnel és az ételízesítővel, azután apránként a liszthez adjuk. Belek... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... pohár tejfölt, 1 kiskanál cukorral meglngyosítunk (nyugodtan gázon melegítheted), belemorzsolok öt dkg élesztőt. Míg megkel, fél kg lisztet, 25 dkg margarinnal, 1 kávéskanál sóval és 25 dkg reszelt trapista sajttal elmorzsolunk, majd a közepébe fészket teszünk. Ebbe tesszük az egy tojás sárgáját, 25 dkg túrót és a megfuttatott élesztőt. Összegyúrjuk. Kisujjnyi vastagságra nyújtjuk... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... tálaljuk.
Variáció
Banán helyett 8 kávéskanál folyékony mézet is használhatunk. A rizst helyettesíthetjük árpával, a mogyorót mandulával vagy 8 kávéskanál lenmaggal, esetleg ugyanannyi szezámmaggal. A reszelt alma helyett használhatunk más szezonális gyümölcsöt.
A Budwig-krém dr. Catherine Kousmine orosz származású svájci táplálkozás-tudomány... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... az edény falától. Hűlni hagyjuk.
2. lépés: lereszeljük a sajtot.
3. lépés: Ha kihűlt a massza, beleütünk 3 tojást, nagyon simává kidolgozzuk, végül belekeverjük a reszelt sajtot. Vizes kézzel vagy vízbe mártott kanállal, diónyi gömböket szaggatunk belőle. Lisztezett-zsírozott tepsibe rakjuk, kicsit távol egymástól, mert sütés közben megnőnek. Lekenjük tojássa... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Burgonyás szendvics
Hozzávalók:
2 közepes nagyságú burgonya,
5 dkg vaj (vagy margarin),
1 tojás,
4 evokanál tej,
5 dkg reszelt sajt (bármilyen fajta jó),
1 púpozott mokkáskanál só,
1 csapott mokkáskanál orölt szerecsendióvirág,
1 gerezd fokhagyma,
1 késhegynyi törött fehér bors,
12 szelet sze... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
1 kg burgonya, 10 dkg vöröshagyma, 2 dkg piros paprika, 2 gerezd fokhagyma, 20 dkg barna liszt, 3 db tojás, 10 dkg zöldpaprika, 1 dl tejszín, só, bors, majoránna, 10 dkg reszelt trappista sajt, 2 dl olívaolaj.
1. A burgonyát megtisztítjuk, és finom reszelőn lereszeljük. A zöldpaprikát, hagymát apró kockára vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk. A to... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... tésztához:
20 dkg liszt
10 dkg margarin
3 dkg cukor
1 dl víz
csipetnyi só
A töltelékhez:
50 dkg kiwi
20 dkg friss sajt vagy krémsajt
1 citrom (reszelt héja)
6 dkg cukor
4 evőkanál zsemlemorzsa
1 dl tejszín
1 tojás
A tetejére:
porcukor
ELKÉSZÍTÉS
A kiwiket meghám... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... Hozzávalók:20dkg rizs RÁNTOTT RIZS
20dkg reszelt sajt (trapista jellegű)
1 tojás
petrezselyem zöldje,törött bors
Rendesen megfőzöm a rizs sós vizben,borssal füszerezem és még melegen beleke... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... darabhoz
HOZZÁVALÓK:
25 dkg liszt
2 evőkanál olaj
csipetnyi só
5 dl tej
3 tojás
Az ízesítéshez:
1 tasak vaníliáscukor
1 narancs reszelt héja
1 evőkanál narancsszörp
3 cl narancslikőr vagy rum
ELKÉSZÍTÉS
A lisztet keverőtálba szitáljuk, beleöntjük az olajat, hozzáadjuk ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...80 dkg-os kalácshoz
HOZZÁVALÓK:
70 dkg liszt
2,5 dkg friss élesztő
1 kávéskanál cukor
1,5 dl langyos tej
5 dkg vaj
10 dkg reszelt gouda sajt
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
só
A tetejére:
1 tojássárgája
tengeri só
a forma kikenéséhez: vaj
ELKÉSZÍTÉS
... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... hagymát üvegesre pároljuk, meghintjük a liszttel, és megpirítjuk. Felöntjük a tejszínnel és a levessel, majd gyakori kevergetés mellett kb. 3 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a reszelt sajtot, és felolvasztjuk.
3. A lecsöpögtetett tésztát és a brokkolit margarinnal kikent tálba halmozzuk. Leöntjük a sajtmártással, és meghintjük a darabokra vágott sós mandulával.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...4 főtt burgonya áttörve
15 dkg liszt
1 kávéskanál fehérbors
2 evőkanál vaj
10 dkg reszelt parmezán
Elkészítés:Gyúrj tésztát a hozzávalókból a sóig bezárólag. Ujjnyi vastagra nyútsd ki és nudli szerű darabokra formázd. Enyhén sós, forrásban lévő vízben lassan főzd ki. Ha a gnoccik feljöttek a víz tetejére, kiszedheted. Majd olvasztott vaj... |
|
|
|
|
|
|
|
|
... verjük, és hozzákeverjük óvatosan a masszához.
A tésztát a formákba töltjük, és kb. 20 perc alatt készre sütjük.
Amikor kisült, a muffinok tetejére teszünk egy-egy kis kupacnyi reszelt sajtot és még 1-2 percre (csak hogy éppen ráolvadjon) visszatoljuk a sütőbe.
Tipp: Trappista sajtból is finom, de kicsit megbolondíthatjuk, ha fele-fele arányban keverjük a trap... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...
50 dkg különféle zöldség: kockára vágott sárgarépa, 1 cm-es zöldbab, zöldborsó, kockára vágott karalábé, kukorica stb., 40 dkg rövid vékony csőtészta, 25 dkg füstölt hús, darálva, 20 dkg reszelt sajt, 10 dkg vaj, 3 dl tejföl, só.
Elkészítése:
A zöldséget kevés sós vízben meg kell főzni. Ha kész, tegyük bele leszűrve egy vajjal kikent tűzálló tálba... |
|
|
|
|
|
|
|
|
| ... vízben, s szűrd le. A felolvasztott margarinon pirítsd világos sárgára a lisztet, majd add hozzá a tejet. Mikor forrni kezd, vedd le a tűzről, keverd hozzá a tojás sárgáját, a tejfölt és a reszelt sajt felét. Ízesítsd reszelt szerecsendióval és sóval. A tojásfehérjét verd habbá és keverd a mártáshoz. A kelbimbót egy olajjal kikent és zsemlemorzsával meghintett tűzálló tálba tedd, ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
...reggel fél 5-kor 3dl cukros,tejeskávé+1 zsemle délelőtt sajtot tettem a zsemlébe és ebédre 2 tükörtojást ettem reszelt sajttal. mindjárt iszok még egy bögre kávét.
------------------------------------ ------------------------------
nem ittam kávét, este 3 virslit és 2 tükörtojást ettem... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Sonkával töltött sajtos-krumplis muffin
Hozzávalók: (12 db-hoz)
15 dkg finomliszt
5 dkg krumplipehely
10 dkg reszelt sajt
½ teáskanál só
1 tojás
½ csomag szárított sütőélesztő (11 gr-os franciából)
2 dl tej
1 dl tejföl
½ teáskanál cukor
3 evőkanál olaj
Töltelék:
4 szelet füstölt tarja
1... |
|
|
|
|
|
